Sommige mensen beweren dat je kan ziek worden als je rijst opnieuw opwarmt. Enerzijds is dat juist: opgewarmde rijst kan een voedselvergiftiging veroorzaken, maar het opwarmen zélf kan niet zozeer kwaad. De manier waarop de rijst is bewaard, speelt wel een cruciale rol.
Voedselvergiftiging door Bacillus cereus
Ongekookte rijst kan sporen bevatten van Bacillus cereus, zijnde: bacteriën die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. De sporen kunnen overleven als de rijst wordt gekookt - en, als jouw gerecht op kamertemperatuur blijft staan, kunnen de sporen uitgroeien tot bacteriën. Als de bacteriën zich vermenigvuldigen, kunnen ze gifstoffen produceren die braken of diarree veroorzaken.
Hoe langer gekookte rijst op kamertemperatuur blijft, hoe groter het risico op de voedselvergiftiging. De rijst in de koelkast bewaren, is dus heel belangrijk.
De bacterie kan overigens ook voorkomen in andere gerechten die te lang en niet koud genoeg bewaard werden, zoals pastagerechten, eiwitrijk voedsel, sausjes en pudding.
Symptomen van voedselvergiftiging
Als je rijst eet, die de Bacillus cereus-bacterie bevat, zal je in eerste instantie misselijk worden. Minstens een half uur en maximum 6 uur later zal je beginnen overgeven, en daarna komt de diarree op. De symptomen zijn heel vervelend, maar gelukkig van relatief korte duur. Na zo’n 24 uur tot 48 uur voel je je weer beter.
Tips om rijst veilig te serveren:
- In het ideale geval serveer je rijst zodra hij gekookt is.
- Als dat niet mogelijk is, laat de rijst dan zo snel mogelijk afkoelen (bij voorkeur binnen 1 uur).
- Bewaar rijst niet langer dan 1 dag in de koelkast totdat je het opnieuw opwarmt.
- Als je rijst opnieuw opwarmt, controleer dan altijd of hij helemaal opgewarmd is.
- Warm rijst niet meer dan één keer op.
Bronnen: https://www.gezondheidsnet.nl & https://www.nhs.uk
"Vind mensen, die in zichzelf zowel de motivatie als de aangeboren drijfveer hebben om aan hun Innerlijke Zelf te werken, en we zullen hen gidsen."
- DIMschool vzw, de énige gespecialiseerd in Zelfkennis, zijnde: het kennen van het Zelf -
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
En, voel jij je geroepen om Spiritualia te sponsoren?
Klik dan op deze link. Alvast bedankt!
Overschrijven kan ook via: IBAN: BE22 7795 9845 2547 - BIC: GKCCBEBB
- Indien je zo'n (bak)steentje bijdraagt, ook eventueel via een aankoop of een Zoek&Vind abonnement, mogen we jouw naam hieronder publiceren? Laat het ons weten! -
- Ook kan je dus in onze webshop iets aankopen, waaronder:
Archetypen vragenlijst
Kristallen schedels
Pendels
Purperen plaatjes
Wierook & Benodigdheden
Voor de 'Zoekers naar hun Innerlijke Waarheid' is er...: Eclecticus!
En, dan heb je nog ...
DIMschool biedt 10 interessante privé-sessies aan waaruit jij kan kiezen!
Dossier Zelfkennis: Over de Handleiding Pendelen van A tot Z
'Eclecticus': een korte introductie…
Prachtige geode amethist schedel van 4 kg 340 gram zoekt een warme thuis.
Wat is jouw Archetype ? En, ken je ook die van jouw partner?
Een Cursus in Wonderen - A Course in Miracles: een introductie.
Interesse in Kabbala en de Boom des Levens?
Pssst! Jij, ja jij! Leren werken met Runen?… De handleiding is beschikbaar!
En, dan hebben we nog een 400-tal sterk afgeprijsde boeken!
