E-nummers: goed weten wat je eet

Voedingszuren (E260-E297 +E322-385)

Voedingszurenverhogen de zuurtegraad van een product, versterken de werking vanantioxidanten en conserveermiddelen en werken kleurbehoudend.

Toepassing

Voedingszurenworden vaak gebruikt in producten van de categorieën compote, toastjes, borrelhapjes, hagelslag, bakken en braden, sportdrank, smeerkaas, margarine, graanrepen, chocoladerepen, frisdrank, plantaardige yoghurtmet vruchten, dressing, boter, cake en taart, wafels, instant sauzen, oplosdrank, mayonaise, koekjes, snoep en suikerwaren, kauwgom, overige sauzen, instant maaltijden, slagroom, mousse, brood, jam, pizza's, smeerpasta, yoghurt met vruchten, kant en klare sauzen, siroop, nootjes, kwark, rijstwafels, koffie, suiker, ontbijtgranen, roomijs, groentesap, instant soep, pepermunt en pastilles, vinaigrette, chocolade- enfruitmelk en speculaas

E-nummers

E260 (Azijnzuur, Acetaat)

E261 (Kaliumacetaat)

E262 (Natriumacetaat,Natriumwaterstofdiacetaat, Natriumdiacetaat)

E263 (Calciumacetaat)

E270 (Melkzuur, Lactaat)

E270 vanuit eenplantaardige basis(Melkzuur vanuit een plantaardige basis, Lactaat vanuit een plantaardige basis)

E280 (Propionzuur)

E281 (Natriumpropionaat)

E282 (Calciumpropionaat)

E283 (Kaliumpropionaat)

E284 (Boorzuur)

E285 (Borax, Natriumtetraboraat)

E290 (Kooldioxide, Koolzuur,Koolzuurgas)

E296 (Appelzuur, Malonaat, Malaat)

E297 (Fumaarzuur, Fumaraat)

E322 (Lecithine, Fosfatitylcholine)

E322 uit koolzaad (Koolzaadlecithine)

E322 uit plantaardigmateriaal(Lecithine uit plantaardig materiaal)

E322 uit raapzaad (Raapzaadlecithine)

E322 uit soja (Sojalecithine)

E322 uit zonnebloem (Zonnebloemlecithine)

E325 (Natriumlactaat)

E326 (Kaliumlactaat)

E327 (Calciumlactaat)

329 (Magnesiumlactaat)

E330 (Citroenzuur, Citraat)

E331 (Mononatriumcitraat,Dinatriumcitraat, Trinatriumcitraat, Natriumcitraat)

E332 (Monokaliumcitraat,Trikaliumcitraat, Kaliumcitraten, Kaliumcitraat)

E333 (Monocalciumcitraat,Dicalciumcitraat, Tricalciumcitraat, Calciumcitraat)

E334 (Wijnsteenzuur, Tartraat,Wijnzuur)

E335 (Mononatriumtartraat,Dinatriumtartraat, Natriumtartraten)

E336 (Monokaliumtartraat,Dikaliumtartraat, Kaliumtartraten)

E337 (Natriumkaliumtartraat)

E338 (Fosforzuur, Orthofosforzuur)

E339 (Natriumfosfaten,Natriumorthofosfaten)

E339i (Natriumdiwaterstoffosfaat,Mononatriumfosfaat, Mononatriumorthofosfaat)

E339ii (Dinatriummonowaterstoffosfaat,Dinatriumfosfaat, Dinatriumorthofosfaat)

E339iii (Trinatriumfosfaat,Trinatriumorthofosfaat)

E340 (Kaliumfosfaten,Kaliumorthofosfaten)

E340i (Monokaliumfosfaat,Monokaliumorthofosfaat)

E340ii (Dikaliumfosfaat,Dikaliumorthofosfaat)

E340iii (Trikaliumfosfaat,Trikaliumorthofosfaat)

E341 (Calciumfosfaten,Calciumorthofosfaten)

E341i (Monocalciumfosfaat, Monocalciumorthofosfaat)

E341ii (Dicalciumfosfaat,Dicalciumorthofosfaat)

E341iii(Tricalciumfosfaat, Tricalciumorthofosfaat)

E343 (Magnesiumfosfaat)

E345 (Magnesiumcitraat)

E350 (Natriummalaat, Natriumwaterstofmalaat)

E351 (Kaliummalaat)

E352 (Calciummalaat,Calciumwaterstofmalaat)

E353 (Metawijnsteenzuur)

E354 (Calciumtartraat)

E355 (Adipinezuur)

E356 (Natriumadipaat)

E357 (Kaliumadipaat)

E363 (Barnsteenzuur)

E380 (Triammoniumcitraat,Ammoniumcitraat)

E385 (Calciumdinatrium-EDTA)