Conserveermiddelen (E200-E252)

Conserveermiddelen dienen om bederf door bacteriën, schimmels en gistentegen te gaan en verlengen zo de houdbaarheid van een product. Ze mogen maar inkleine hoeveelheden gebruikt worden en hebben amper een invloed op de smaak ofde consistentie.

Toepassing

Conserveermiddelen worden vaak gebruikt in producten van de categorieën charcuterie, margarine, vleesconserven, cake en taart, dressing, mosterd, gedroogd fruit, boter, siroop, borrelhapjes, pizza's, overige sauzen, vinaigrette en frisdrank

E-nummers

E200 (Sorbinezuur)

E202 (Kaliumsorbaat)

E203 (Calciumsorbaat)

E210 (Benzoëzuur)

E211 (Natriumbenzoaat)

E212 (Kaliumbenzoaat)

E213 (Calciumbenzoaat)

E214(Ethyl-p-hydroxybenzoaat)

E215(Ethyl-p-hydroxybenzoaat natriumverbinding, Ethyl-p-hydroxybenzoaatnatriumzout)

E216 (Propyl-p-hydroxybenzoaat)

E217(Propyl-p-hydroxybenzoaat natriumverbinding, Propyl-p-hydroxybenzoaatnatriumzout)

E218(Methyl-p-hydroxybenzoaat)

E219(Methyl-p-hydroxybenzoaat natriumverbinding, Methyl-p-hydroxybenzoaatnatriumzout)

E220 (Zwaveldioxide,Sulfieten)

E221 (Natriumsulfiet)

E222 (Natriumbisulfiet)

E223(Natriummetabisulfiet, Natriumdisulfiet)

E224(Kaliummetabisulfiet)

E226 (Calciumsulfiet)

E227 (Calciumbisulfiet)

E228 (Kaliumbisulfiet)

E230 (Bifenyl, Difenyl)

E231 (Orthofenylfenol, Fenylfenol)

E232 (Natriumorthofenylfenol, Natriumfenylfenol)

E233 (Thiabendazool, Thiabendazol)

E234 (Nisine)

E235 (Natamycine, Pimaricine)

E239 (Hexamine, Hexamethyleentetramine)

E242 (Dimethyldicarbonaat)

E249 (Kaliumnitriet)

E250 (Natriumnitriet, Nitrietzout)

E251 (Natriumnitraat)

E252 (Kaliumnitraat,Salpeter, Nitre)